Happy&Rice

巨大胚芽米カミアカリ・・・
当店に通ってくださるお客様には馴染みのある？
お米の銘柄ですが、
カミアカリの前につく、巨大胚芽米ってなに！？
一体どういうお米なんでしょう。

こちら、カミアカリの玄米です。
巨大胚芽米たる由縁は、通常のお米よりも胚芽の部分が2～3倍もあるからなのです。
1998年に藤枝の松下さんのコシヒカリの田んぼで発見されました。

【藤枝産　有機JAS認定栽培　カミアカリ：758円/㎏＋税】

胚芽の部分には、ビタミンE、ビタミンB1、ミネラル群が豊富に含まれています。
甘みがとても強く、胚芽のシャキッと、お米のモチっと食感が
独特なお米ですね。

カミアカリは精米するとせっかくの胚芽が取れてしまうため
できて1分づき。
玄米食専用のお米なのです。

我が家で炊くときは、水の吸収を早めるために、1分づきにします。
そうすると、3時間の吸水時間で、
電気炊飯器の「浸し米モード」で十分に炊けるからです。

炊きあがるとこんな感じ！
玄米の甘さが口いっぱいに広がります。
なんていうか、存在感のある甘み。
私は、わかめふりかけとかごま塩とかと合わせて食べるのが好きですね～

しっかりかむので、たくさん食べなくても満足感のある玄米。
カミアカリは、とにかく、玄米で食べることを前提に
品種を固定してきたお米ですから
すっとおいしく食べられるんですよね。

減農薬で作られていても、白米で食べるためのお米と
カミアカリのように玄米で食べるためのお米では
やはり食べ心地が違うと思うんです。

その点ではやはり、玄米向きのお米はあるかなと。
松下さんの有機米シリーズはもちろんのこと
当店のラインアップだと、やら米かは酵素玄米によくマッチするし
玄米初心者には宮城のつや姫の1分づきはよくお勧めする銘柄です。

玄米食にチャレンジするのって
大変そうなイメージありますが
ずっと続けなくてもごはんの気分転換とかに
取り入れたらいいんじゃないかなぁと思ってます。

☆玄米1㎏～販売しています！
お気軽にどうぞ！